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Filets de rouget à l'italienne

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Facile ◷ 1h15 ♙ 4
Filets de rouget à l'italienne

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 oignon
  • 5 tomates
  • 1 poivron jaune
  • 4 filets rougets
  • 1 citron
  • laurier
  • olives noires (12)

Préparation

  1. Peler et épépiner le poivron et les tomates, les couper en dés.
  2. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  3. Dans 2 cuillères à soupe d'huile, dorer l'oignon haché, ajouter le poivron et les tomates, saler, poivrer.
  4. Laisser mijoter 10 min, et verser le tout dans un plat à four.
  5. Parsemer de thym, de laurier et d'olives noires.
  6. Puis, déposer le poisson (vidé et écaillé); saler et poivrer.
  7. Couvrir de rondelles de citron, arroser d'un filet d'huile d'olive et de 10 cl de vin blanc.
  8. Enfourner 20 min.
  9. Servir chaud accompagné de pâtes Photo de l’étape 9