Faire blanchir à l’eau bouillante les rondelles de patate douce avant de les faire rissoler dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe de beurre.
Faire revenir les bananes dans 1 cuillerée à soupe de beurre. Saler, poivrer. Rissoler dans le reste de beurre les filets de sole jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dresser deux filets de sole par assiette, entourés des patates douces et des bananes dorées. Saupoudrer de paprika. Saler, poivrer
