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Filets de sole aux poireaux

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Très facile ◷ 5 min ♨ 15 min ♙ 2 personnes
Filets de sole aux poireaux

Ingrédients

  • 4 filets de sole
  • 8 mini-poireaux
  • 1 cuillère(s) à caféde gingembre râpé
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Nettoyez les poireaux, plongez-les quelques secondes dans de l’eau bouillante salée, égouttez.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux et laissez cuire à découvert pendant 10 mn.
  3. Saupoudrez avec le sucre et le gingembre râpé, poursuivez la cuisson 5 mn en retournant les poireaux plusieurs fois, salez, poivrez.
  4. Roulez les filets de sole sur eux-mêmes en les maintenant avec un cure-dent, faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 6 mn.
  5. Dressez dans chaque assiette les poireaux et les filets de sole, arrosez ces derniers du reste de sauce. Servez immédiatement.