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Filets mignons de boeuf panés

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Très facile ◷ 15 min ♨ 10 min
Filets mignons de boeuf panés

Ingrédients

  • 1,2 kg de pointe de filet,
  • sel,
  • poivre,
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 dld'huile,
  • 300 g de chapelure.

Préparation

  1. PREPARATION DE LA RECETTE :
  2. Assaisonner les filets, les tremper dans du beurre fondu. Les paner, les fariner puis les tremper dans l’œuf battu avec l’huile et l’assaisonnement. Les passer ensuite dans la chapelure. Les aplatir légèrement. Quadriller une face avec le dos d’un couteau.Les arroser
  3. Avec du beurre fondu et les dorer 10 minutes environ à la poêle. Dresser sur un plat long. Badigeonner la surface avec un peu de beurre fondu, à l’aide d’un pinceau.