Financiers à l'amande
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 100 g beurre
- 60 g farine
- 90 g amandes en poudre
- 150 g sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites fondre le beurre, laissez refroidir.
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Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.
- Ajoutez les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.
- Sans cesser de remuer, ajoutez le beurre fondu.
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Versez dans des moules beurrés et farinés, aux 3/4.
- Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 15 min.
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Une fois cuits, démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
