Financiers au chocolat
Ingrédients
- 40 g chocolat noir
- 70 g beurre tendre
- 40 g farine
- 50 g amandes
- 110 g sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
- 1 moules à financier ou à madeleine
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.
- Dans un autre saladier, séparez le blanc des jaunes si ce n’est pas déjà fait. Battez légèrement les blancs d’oeuf.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et le chocolat au bain-marie.
- Ajoutez le beurre et le chocolat fondu dans le saladier des blancs d’oeuf et mélangez. Ajoutez le mélange poudre d’amande/sucre glace/farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez le moule.
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Ajoutez la pâte dans le moule aux 3/4 et enfournez 10 à 15 minutes.
- Il faut que la pâte gonfle bien et dépasse un peu du moule.
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Laissez refroidir légèrement et démoulez sur une grille. Laissez refroidir 10 min et servir !
