Financiers au citron
Ingrédients
- 100 g beurre
- 30 g farine
- 3 blancs d'oeuf
- 60 g amandes en poudre
- 120 g sucre glace
- 1 zeste de citron jaune
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
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Mélangez les ingrédients secs (amandes en poudre, farine, sucre glace et zeste de citron) dans un saladier.
- Incorporez les blancs d'œufs et remuez bien l'ensemble.
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Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le enfin à l'appareil.
- Versez l'appareil dans les moules préalablement beurrés (ou non s'il s'agit de moules souples). Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
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Vérifiez néanmoins la cuisson. Une pointe de couteau enfoncée dans les gâteaux doit ressortir propre. Dégustez.
