Préchauffer le four à 180°C. (th6) Découper le nougat en dés. Faire un beurre noisette. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre suivant : sucre, poudre d’amande, farine, blanc d’œufs, beurre noisette, dés de nougat.
Cuisson des financiers
Remplisser aux trois quarts des petits moules beurrés et faire cuire au four pendant environ 12 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Démouler avant complet refroidissement.
