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Financiers aux amandes et aux fraises

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Facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Financiers aux amandes et aux fraises

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 200 g de sucre glace
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g de fraises
  • sel

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th 6/180°C.
  2. Lavez les fraises rapidement, essuyez-les et coupez-les en morceaux.
  3. Dans un bol, mélangez la farine, les amandes en poudre et le sucre.
  4. Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette, retirez et versez dans un bol. Mélangez bien le tout.
  5. Battez les blancs d’œufs avec 1 pincée de sel pour qu’ils soient mousseux mais pas fermes. Incorporez les blancs à la préparation.
  6. Versez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés s’ils sont en métal ou directement s’ils sont en silicone. Enfoncez dans chaque financier un morceau de fraise au centre. Mettez au four 10 à 15 mn.