Faites chauffer le beurre coupé en morceaux dans une casserole, jusqu’à ce qu’il commence à foncer et à sentir la noisette. Laissez-le tiédir.
Allumez le four sur th.6-7/200°.
Battez les blancs d’œufs au fouet juste pour les faire mousser, ajoutez le sucre glace, la farine, les noix en poudre, le miel et le beurre noisette. Remuez au fouet pour lisser la pâte.
Dans une poêle, faites cuire 5mn les figues coupées en morceaux avec le miel et les noix concassées.
Ajoutez le vin au dernier moment et laissez évaporer 2mn.
Répartissez les figues dans des moules côtelés en silicone, puis versez la pâte dessus.
Faites cuire 20 à 25mn et laissez tiédir avant de démouler.
