Financiers aux framboises
Ingrédients
- 100 g beurre
- 60 g farine
- 40 g amandes en poudre
- 40 g poudre de noisette
- 150 g sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
- 2 poignées framboises fraiches ou surgelées
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
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Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la poudre d’amandes et celle de noisettes (il est tout à fait possible de remplacer la poudre de noisette par 40 g de poudre d’amandes, et vice-versa) et le sucre glace.
- Ajoutez les 4 blancs d’œufs, puis mélangez.
- Versez-y le beurre fondu puis mélangez de nouveau afin d’obtenir une pâte homogène.
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Dans de petits moules en silicone, incorporez votre pâte jusqu’au 3/4 du moule, puis ajoutez-y sur chaque financiers une framboise.
- Baissez votre four à 180°C (thermostat 6) puis laissez cuire pendant 20 min.
- Conseil : vos financiers seront parfaitement cuits lorsque leurs bords seront dorés.
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Bonne dégustation !
