Préchauffez le four sur th. 6/180° et beurrez des moules à financiers.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez cuire à feu modéré jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Laissez tiédir.
Dans un saladier, tamisez ensemble la poudre d’amande, le sucre et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs, mélangez. Ajoutez le beurre noisette, mélangez. Incorporez le chocolat fondu et le pralin.
Versez la pâte dans les moules en les remplissant à hauteur. Saupoudrez de fleur de sel.
Faites cuire 12 à 15mn, jusqu’à ce que la surface des financiers soit prise. Laissez reposer 15 mn avant de démouler.
