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Financiers salés au jambon et cornichons

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Financiers salés au jambon et cornichons

Ingrédients

  • 1 tranche jambon cuit fumé
  • 75 g beurre
  • 50 g farine fluide
  • 1 pincée cumin
  • 50 g amandes en poudre
  • ½ cuillère de café de sel
  • 4 blancs d'oeuf
  • 5 cornichons de taille moyenne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
  2. Beurrer le moule à financiers.
  3. Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sel, la farine fluide, le jambon coupé en petits dés, les cornichons coupés en petites rondelles, la pincée de cumin.
  4. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et l'ajouter au mélange précédent.
  5. Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la pâte.
  6. Verser dans le moule et mettre au four 15 à 20 min.
  7. Démouler.