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Financiers poire-amande

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Facile ◷ 35 min ♙ 12
Financiers poire-amande

Ingrédients

  • 150 g beurre fondu
  • 110 g farine ordinaire
  • 6 blancs d'oeuf
  • 125 g amandes en poudre
  • 120 g sucre en poudre
  • 1 poire pelée, épépinée, et coupée en dés (+/- 200 g)
  • 30 g amandes effilées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7) et graisser un moule à muffins.
  2. Monter les blancs en neige dans un saladier.
  3. Incorporer le beurre (fondu), les amandes (en poudre), le sucre, la farine et les morceaux de poire. Bien mélanger.
  4. Verser la préparation dans les alvéoles.
  5. Cuire environ 20 minutes. En début de cuisson, les saupoudrer des amandes effilées.
  6. Après 5 minutes, démouler les financiers et laisser refroidir sur une grille.