Préparer un bon feu de bois dans une grande cheminée pour obtenir une belle braise.
Dans un récipient, mélangez la crème et le fromage blanc (ne pas battre trop fort pour conserver l'épaisseur)
Epluchez les oignons en grandes et fines lamelles. Faites les revenir quelques instants avec les lardons, dans une vieille casserole posée sur les braises...
Déposez la pâte sur une grille et tapissez-la de l'onctueuse crème au fromage blanc. Répartissez le mélange de lardons aux oignons...
Disposez la grille à 20/30 cm des braises ardentes. La cuisson est terminée quand la surface commence à frémir.
A servir avec une salade du jardin ou des endives du marché.
