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Flammiche aux poireaux

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◷ 20 min ♨ 70 min ♙ 4 personnes
Flammiche aux poireaux

Ingrédients

  • 350 g de pâte brisée
  • 8 gros poireaux
  • 1 bol de sauce béchamel
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 1 cuillère(s) à soupe de gruyère râpé

Préparation

  1. Faire cuire les poireaux dont on n’utilise que le blanc à l’eau bouillante salée pendant 30 min. Les égoutter soigneusement.
  2. Les mettre dans une casserole avec la béchamel et une cuillerée de fromage râpé.
  3. D’autre part, garnir de pâte une tourtière ronde.
  4. Mettre des petits cailloux ou des haricots pour empêcher la pâte de lever et faire cuire au four pendant 20 min.
  5. Garnir la pâte du mélange poireaux- béchamel.
  6. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.