Allumez le four à 200°C. Munissez-vous d'un moule à tarte et placez la pâte sablée.
Percez le fond à l’aide d’une fourchette, recouvrez-le de papier sulfurisé, puis remplissez de billes de cuisson. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Placez le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 4 secondes en vitesse 7.
Incorporez le sucre, la maïzena, l’œuf et le lait dans le bol. Faites chauffer pendant 7 minutes à 90 °C, en réglant sur vitesse 4. Une fois terminé, remuez rapidement pendant 5 secondes en vitesse 9 pour obtenir une texture lisse.
Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Laissez figer la préparation au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
