Flan au caramel de ma mamam

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer le caramel avec le sucre et l'eau puis le verser dans un grand moule.
3. Mettre le lait dans une casserole.
4. Couper la gousse de vanille en deux, retirer les graines et les mettre dans le lait ainsi que la gousse.
5. Mettre la casserole sur le feu jusqu'à ce que le lait soit tiède.
6. Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre.
7. Ajouter le lait, puis le rhum. Verser le tout sur le caramel.
8. Faire cuire au four, impérativement au bain-marie.
9. Déguster bien froid.