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Flan au crabe facile

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Facile ◷ 1h ♙ 8
Flan au crabe facile

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 10 cl crème fraîche
  • 1 cuillère à café maïzena
  • 300 g crabes
  • 4 oeufs
  • 10 cl lait
  • paprika

Préparation

  1. Beurrer un moule à cake (ou utiliser ceux en silicone), préchauffer le four à 180°C thermostat 6.
  2. Faire bouillir le lait et réserver.
  3. Battre les oeufs en omelette ajouter maïzena, 1 cuillère à soupe rase de paprika, sel, poivre.
  4. Tout en mélangeant, ajouter peu à peu le lait chaud puis la chair ou miettes de crabe égouttées et enfin la crème fraîche, sel, poivre.
  5. Verser dans le moule et cuire au bain-marie pendant 45 min.
  6. On peut aussi confectionner les flans en moules individuels avec surimi, crevettes, mâche pour la déco. Servir avec une mayonnaise colorée au paprika.