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Flan au rhum

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◷ 20 min ♨ 40 min ♙ 8 personnes
Flan au rhum

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 125 g de biscuit cuiller.
  • 1 l de lait écrémé.
  • 80 g de fruit confits.
  • 1 verre(s)à liqueur de rhum

Préparation

  1. Préchauffer le four thermostat 7.
  2. Faites tremper les biscuits dans un mélange moitié eau / moitié rhum.
  3. Lorsqu’il sont bien imbibés, écrasez les biscuits à la fourchette.
  4. Dans une casserole battez les œufs et le lait et 130 g de sucre. Faites épaissir.
  5. Préparez un caramel avec le reste de sucre et un peu d’eau.
  6. Mélanger les biscuits avec la crème.
  7. Verser le caramel dans un moule à kougglof et la préparation biscuits-crème.
  8. Cuire au four au bain marie 25 minutes.
  9. Laisser refroidir, démouler et décorer de fruits confits.