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Flan au potiron et aux amandes

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Très facile ◷ 38 min ♙ 8
Flan au potiron et aux amandes

Ingrédients

  • 125 g sucre
  • 50 g beurre
  • 1 cuillère à soupe rhum
  • 500 g potiron
  • 500 ml lait
  • 60 g semoule de blé dur
  • 3 oeufs s entiers
  • 75 g amandes en poudre

Préparation

  1. Couper le potiron en dés et le blanchir dans une eau légèrement salée, ou le cuire 5 min dans le panier cuisson avec 1 verre d'eau à l'autocuiseur.
  2. Égoutter le potiron et le mixer avec le lait dans une grande casserole. Faire bouillir.
  3. Ajouter la semoule et cuire 5 min sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement.
  4. Verser dans une grande terrine, ajouter le sucre et remuer pour refroidir un peu.
  5. Ajouter les œufs, le beurre mou, la poudre d'amande et le rhum. Mélanger bien.
  6. Verser dans un moule à manquer et enfourner 25 minutes au four thermostat 7 / 210°C.