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Flan aux fruits et mascarpone

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Très facile ◷ 40 min ♙ 6
Flan aux fruits et mascarpone

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe vanille liquide (ou autre parfum au choix)
  • 100 g beurre
  • 60 g farine
  • 4 fruits (pommes ou pêches ou poires)
  • 80 g sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 2 oeufs
  • 150 g mascarpone

Préparation

  1. Beurrer un moule carré de 25 cm.
  2. Peler les fruits.
  3. Les détailler en grosses lamelles d' un bon centimètre d'épaisseur et les disposer gracieusement au fond du plat à gratin. Photo de l’étape 3
  4. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.
  5. A part, dans une petite casserole sur feu très très doux, faire fondre le beurre, puis hors du feu : ajouter le sucre et mélanger jusqu' à homogénéité.
  6. Ajouter les deux oeufs, mélanger encore, ajouter le mascarpone. Photo de l’étape 6
  7. Terminer le mélange avec 60 g de farine et une cuillère à soupe de votre alcool préféré pour les adultes ou du sirop ou autre parfum pour les enfants.
  8. Répandre cette crème sur les fruits.
  9. Enfourner 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à bien gratiner le dessus. Photo de l’étape 9