Émincer les poireaux, les blettes et l'oignon. Les faire cuire une dizaine de minutes à la vapeur.
Préchauffer le four à 150°C (th 5).
Battre les œufs avec la farine, le lait et la muscade. Saler (pas trop) et poivrer.
Ajouter les légumes cuits à ce mélange et ajouter la coriandre moulue et le basilic ciselé. Enfin ajouter les lardons et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule a manqué en silicone si possible (sinon ne pas oublier de le beurrer) et enfourner pour 30 min après avoir saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Passer sous le grill quelques minutes avant la dégustation pour bien faire dorer le râpé.
