Flan boulanger (le vrai)
Ingrédients
- 150 g sucre
- 40 g maïzena
- 40 g farine
- ½ l de lait
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 rouleau pâte feuilletée
Préparation
- Prendre une moule de 6 personnes, mettre la pâte feuillettée au fond et sur les bords.
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Blanchir les oeufs + les sucres, rajouter la farine et la maïzena. Chauffer le lait, verser une partie du lait sur le mélange, battre. Verser le tout sur le lait restant et cuire 3-4 min (jusqu'à ce que cela se détache de la casserole).
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Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir 30 min.
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Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min. Il faut que ce soit bien doré. Mettre au frais et servir.
