Flan de carottes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 45 g gruyère râpé
- 300 g carottes après épluchage et détaillées en cube
- persil haché
- 65 g petits suisses
- 2 oeufs
- 25 g fécule de pomme de terre
Préparation
- Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée et poivrée jusqu'au moment où les carottes s'écrasent facilement.
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Egouttez et réduire en purée.
- Fouetter les oeufs avec le fromage blanc, la fécule, le gruyère et le persil.
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Mélanger le tout avec les carottes et vérifier l'assaisonnement.
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Graisser les ramequins, y verser l'appareil et cuire au bain-marie à 190°C pendant 35 à 40 minutes. Démouler tiède.
