Flan d'aubergines et de courgettes
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 aubergines
- 3 courgettes moyennes
- 2 gousses ail
- 5 oeufs
- 1 petit pot de crème épaisse
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Faire revenir les aubergines et les courgettes épluchées et coupées en morceaux avec oignon et ail hachés.
- Une fois que tout est bien cuit, passer au mixeur.
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Incorporer les oeufs battus en omelette, la crème, du sel et du poivre.
- Disposer la préparation dans de petits ramequins légèrement beurrés pour qu'ils se démoulent mieux.
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Cuire au bain marie au four pendant 30 minutes.
