5 cuillères à soupe brousse fraiche (on peux utiliser du chèvre frais)
2 oeufs
500 g blette
Préparation
Battre les oeufs et le fromage à la fourchette de sorte qe le fromage soit simplement émiétté. Saler et poivrer.
Cuire à la vapeur 10 min les verts de blette, bien les égoutter et les hacher (cette opération peut être faite à l'avance ce qui permettra de bien faire sortir l'eau des blettes avant de les hacher).
Mélanger les blettes hachées et le mélange fromage-oeufs.
Verser le mélange dans des ramequins allant au four.
Décorer si vous voulez avec une petite cuillère de brousse au centre.
