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Flan de courgettes au basilic et aux amandes

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Flan de courgettes au basilic et aux amandes

Ingrédients

  • 3 oignons
  • 150 g gruyère râpé
  • 1 kg courgette
  • 6 tomates
  • 1 gousse ail
  • 3 oeufs
  • 30 cl crème liquide ou de lait
  • 1 gros bouquet de basilic
  • 1 poignée amandes effilées

Préparation

  1. Râper les courgettes, l'oignon et la gousse d'ail. Les cuire une dizaine de minutes dans une poêle très très chaude.
  2. Evacuer le liquide qui aurait pu se former, saler et poivrer
  3. Mettre les courgettes dans le fond d'une plaque à tarte. Couper les tomates en rondelles fines et en recouvrir les courgettes.
  4. Au mixer plongeur, mélanger les oeufs, la crème (ou le lait), le basilic et le gruyère, puis saler légèrement.
  5. Verser la préparation sur les tomates et les courgettes, parsemer d'amandes effilées et mettre au four à 210°C (thermostat 7) pour environ 30 min. Photo de l’étape 5