Flan de courgettes au curry rapide
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 100 g gruyère râpé (ou morceaux de chèvre, ou d'édam, parmesan..ce que vous avez ou aimez!)
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à café curry
- persil
- 4 oeufs
- 20 cl crème fleurette ou de crème soja
- basilic
Préparation
- Laver les courgettes et les râper avec la peau (grille a gros trous).
- Les mettre dans un égouttoir, saler et laisser égoutter environ 15 minutes.
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Casser et battre les œufs, ajouter la farine, le curry et la crème.
- Presser les courgettes pour en extraire le maximum d'eau.
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Mélanger avec le fromage puis incorporer le mélange œufs crème.
- Répartir dans des petits moules en silicone ou dans un grand moule, assez haut, beurré et fariné.
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Cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
