Flan de courgettes à la menthe extra
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 25 cl crème fraîche
- 6 courgettes
- 5 oeufs
- ail (facultatif)
- 1 bonne poignée menthe coupée finement
Préparation
- couper les courgettes en rondelles sans les éplucher,les faire revenir dans l'huile olive avec un peu d'ail.
- sel poivre
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Battre les oeufs avec sel poivre , crème fraîche et menthe.
- Quand les courgettes sont bien tendres les mixer ( en garder 5 rondelles pour la déco)
- melanger le tout
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beurrez un moule a cake, y mettre la préparation avec sur le dessus les 5 rondelles de courgettes
- cuire à 180 ° (four moyen)
- 30 min
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servir froid et bon appétit
