Coupez les courgettes en très fines rondelles avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou émincez au couteau sur une planche.
Déposez-les dans la cuve de votre Companion. Faites dorer dans l’huile d’olive avec couteau mélangeur / vit. 1 / 120 °C / 3 min.
Salez, poivrez, puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 95 °C / 10 min. Réservez dans un moule à tarte beurré.
Mélangez les œufs, le fromage, le basilic et le lait avec le couteau pétrin / vit. 3 / 0 °C / 20 sec. Versez ensuite cette préparation sur les courgettes.
Enfournez pour 35 minutes. Ce flan peut se consommer aussi bien chaud que froid, en bouchées apéritives, en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
