Flan de courgettes au saumon fumé
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 3 courgettes
- aneth ou coriandre
- 1 pincée muscade
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 200 g saumon fumé
Préparation
- Préchauffer le four à 200-210°C (thermostat 7).
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Couper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 min, saler peu et poivrer.
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Couper le saumon en lanières, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème liquide et les épices ; dans un plat allant au four mettre une couche de courgettes, le saumon, finir par les courgettes puis arroser de la préparation œufs crème et épices, puis enfourner à four chaud pour 30 min.
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Aussi bon chaud que très frais, selon le goût.
