1 cuillère à soupe maïzena délayée dans un peu d'eau
4 courgettes (taille moyenne à grosse)
12 surimi ou des miettes de crabes
6 oeufs
2 échalotes
herbes de Provence ou persil
Préparation
Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de matière grasse. Quand elles sont bien dorées, incorporer les courgettes préalablement coupées.
Laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Battre les 6 oeufs et ajouter la crème fraîche, maïzena et persil ou herbes de Provence. Saler, poivrer.
Couper les bâtonnets de surimi.
Dans un plat à cake, disposer une couche de courgettes, une couche de surimi, et ainsi de suite. Ajouter votre mélange.
Faire cuire au moins 45 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Servir froid avec une mayonnaise. Plat à manger l'été, c'est très frais.
