Faites revenir les courgettes avec l'oignon emincé dans un peu d'huile d'olive.
Quand les courgettes commencent à ramollir, arrêtez la cuisson et "essorez" les courgettes et oignons entre quelques feuilles de sopalin afin d'en enlever le maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger en aérant bien (il doit se former des bulles) les oeufs et le fromage blanc, assaisonnez.
Ajoutez ensuite courgettes et oignon dans cette préparation.
Mettez dans un four préchauffé à 175°C (thermostat 6).
