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Flan de légumes

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Flan de légumes

Ingrédients

  • 50 g lardons
  • sel
  • poivre
  • 2 poireaux
  • 2 carottes moyennes ou 3 selon le goût
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 2 oeufs
  • 20 cl lait concentré 1/2 écrémé
  • 3 brins ciboulette ciselés

Préparation

  1. Laver, peler et émincer les carottes et les poireaux puis les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  2. Dans un saladier, mélanger 1 cuillèrée de farine, 2 oeufs, 3 brins de ciboulette ciselée et 20 cl de lait concentré.
  3. Saler et poivrer.
  4. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
  5. Ajouter les légumes et 50 g de lardons.
  6. Faire cuire 20 mn au four préchauffé à 200°C (Th 6/7).
  7. Déguster chaud ou tiède. Photo de l’étape 7