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Flan de pommes caramélisées

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◷ 30 min ♨ 35 min ♙ 6 personnes
Flan de pommes caramélisées

Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • cannelle
  • 160 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs

Préparation

  1. Réalisez un caramel avec environ 20g de sucre.
  2. Tapissez le fond du moule très haut .
  3. Réalisez une compote de pommes en ajoutant de la cannelle et environ 40g de sucre.
  4. Quand la compote est prête, ajoutez directement dans la casserole 100g de sucre, 100 g de beurre fondu et les 3 œufs battus en omelette.
  5. Mélangez bien hors du feu.
  6. Versez dans le plat.
  7. Mettez au four, au bain-marie, pendant 35 à 40 minutes.
  8. Dégustez bien froid ou tiède.