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Flan de pommes de terre et lardons
Très facile ◷ 25 min ♙ 2
Ingrédients
- 50 g lardons fumés
- sel
- poivre
- muscade
- 6 pommes de terre moyennes (à chair fondante)
- 3 jaunes d'oeuf
- 10 cl crème fraîche liquide entière
- 5 cl eau
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Les mettre à cuire 10 min dans l'eau.
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Pendant ce temps, battre les 3 jaunes avec la crème, allonger avec l'eau, puis assaisonner.
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Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat à gratin; parsemer de lardons.
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Verser le mélange jaunes d'oeufs + crème en le répartissant uniformément; et mettre au four 15 min.
