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Flan de quinoa aux épinards

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Facile ◷ 40 min ♙ 2
Flan de quinoa aux épinards

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • sésame
  • emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe farine
  • persil frais
  • 120 g quinoa
  • 200 g épinards cuits
  • 10 cl crème
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Rincez le quinoa, égouttez-le et mettez-le dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée.
  3. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12 min environ.
  4. Retirez du feu et laissez gonfler à couvert 5 min.
  5. Mélangez-le avec tous les ingrédients.
  6. Versez la préparation dans un moule à gratin et saupoudrez d'emmental râpé.
  7. Enfournez 20 min à 180°C (thermostat 6).