Flan de saumon très facile
Ingrédients
Pour le flan
- poivre
- 100 g gruyère râpé
- 2 boîtes saumon (éviter le 1er prix, présence de cartilages)
- 4 oeufs
- 50 cl lait
Pour la sauce d'accompagnement
- 1 cognac
- 1 cuillère à café tabasco en sauce
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pot mayonnaise (environ 200 g)
- 2 cuillères à soupe ketchup
- 1 cuillère à soupe sauce worcestershire
Préparation
- Pour le flan (à préparer la veille) :
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Battre les oeufs, ajouter le lait, le fromage râpé, un peu de poivre et le saumon égoutté et émietté. Beurrer un plat à sabayon ou à cake et faire cuire au bain marie 1h15 environ à four moyen (150°C - thermostat 5) non préchauffé.
- Laisser refroidir puis démouler au moment de servir.
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Pour la sauce : Ajouter un à un chaque ingrédient en remuant jusqu'à obtenir une sauce couleur saumon (la sauce peut également se préparer la veille ou avant-veille).
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Dégustez !
