Flan frais de fanes de radis et patate douce

Ingrédients

Préparation

1. Faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez-y le bouillon.
2. Pendant ce temps, nettoyez les fanes de radis puis pelez et coupez la patate douce en gros cubes.
3. Ajoutez les fanes et la patate dans le bouillon et laissez cuire 30 min en couvrant a feu vif.
4. Passez le tout au mixer et vérifier l'assaisonnement.
5. Verser un fond d'eau froide dans une casserole et ajoutez l'agar agar que vous chaufferez aussitôt.
6. Laissez bouillir 30 secondes pour activer l'effet gélifiant, et verser le tout dans votre mélange précédent.
7. Redonnez un coup de mixer pour bien répartir l'agar agar et versez dans des moules à cupcake.
8. Attendez un peu que cela refroidisse, et mettez le tout au frigo pour au moins une heure.
9. Une fois bien solidifiés, démoulez vos flans et servez.