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Farfalle aux poivrons et au bacon

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Farfalle aux poivrons et au bacon

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre et basilic
  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 200 g tomates cerise
  • 350 g farfalle (pâtes papillon)
  • 100 g bacon fumé
  • 15 cl vin blanc
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 40 g parmesan râpé

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes.
  2. Lavez les poivrons, coupez-les en deux puis en lamelles.
  3. Faites frire le bacon 3 minutes environ puis faites revenir les poivrons pendant 2 à 3 minutes.
  4. Lavez et coupez les tomates en deux et ajoutez-les au mélange.
  5. Salez et poivrez.
  6. Déglacez avec le vin et le bouillon et laissez mijoter 5 minutes environ à couvert.
  7. Mettre le basilic.
  8. Incorporez les pâtes égouttées et assaisonnez.
  9. Servez dans des assiettes préchauffées et parsemez de parmesan.