Flan pâtissier simple
Ingrédients
- 200 g sucre
- 80 g maïzena
- 80 g farine
- 1 pâte sablée ou brisée
- 1 l lait (fermier!)
- 6 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- gelée de fruits
Préparation
- Faire blanchir le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.
- Ajouter la farine et la maïzena.
- Pendant ce temps, faire bouillir le lait.
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Verser doucement le lait sur la préparation tout en mélangeant.
- Remettre le tout sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole.
- Mettre la pâte dans le moule et y verser la préparation.
- Laisser refroidir.
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Mettre à four chaud à 180°, thermostat 6, pendant 40 min. Le dessus doit être doré.
- Badigeonner le dessus du flan de gelée à l'aide d'un pinceau.
- Déguster bien foid.
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Vous pouvez y ajouter des morceaux de fruits, du rhum, de la fleur d'oranger, etc.
