Flan pâtissier sans pâte aux carambars et coulis carambars

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Casser les 20 carambars et les faire fondre à feu doux avec les 40 g de crème épaisse, en mélangeant très régulièrement.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la vanille.
4. Ajouter la maïzena, bien mélanger, ajouter le lait, puis ajouter les carambars fondus.
5. Reverser un peu de la préparation dans la casserole des carambars fondus et mélanger au fouet à main pour récupérer le maximum des carambars.
6. Reverser le tout dans une casserole et faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe, soit environ 5 min.
7. Graisser un moule à manquer et y verser la préparation, enfourner 45 minutes.
8. Laisser refroidir avant de démouler.
9. Casser les 12 carambars et faire fondre à feu doux avec la crème. Verser le coulis chaud sur le gâteau démoulé ou dans chaque assiette.