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Flan traditionnel

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Flan traditionnel

Ingrédients

  • 1 gousse vanille ou 1 à 2 gouttes d'extrait de vanille
  • 1 pincée sel
  • 100 g farine
  • 1 pâte brisée
  • 250 g sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 1 l lait
  • 1 cuillère à soupe sucre glace

Préparation

  1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Le laisser refroidir ensuite
  2. Tapisser un moule de 28 cm préalablement beurré (ou utiliserle papier sulfurisé) de diamètre avec la pâte brisée.
  3. Piquez la pâte avec une fourchette en divers endroits. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Mélanger dans une terrine la farine avec le sucre en poudre. Ajouter les oeufs préalablement battus.
  5. Incorporer ensuite le lait (il faut retirer la gousse de vanille) en filet.
  6. Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène.
  7. Verser cette préparation sur la pâte brisée.
  8. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant 30 à 35 mn à 200°C.
  9. A la sortie du four, le saupoudrer de sucre glace.