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Flan sans pâte à ma façon

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Flan sans pâte à ma façon

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 100 g sucre
  • 1 noisette beurre
  • 75 g farine
  • 3 oeufs
  • 30 cl lait
  • 20 cl crème fraîche liquide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
  2. Dans le plat qui va servir au flan, faites fondre le beurre (en enfournant 2 à 3 min)
  3. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre
  4. Couper la gousse de vanille en deux, grattez l'intérieur avec la gousse afin de récupérer la vanille et mettez là dans le saladier. mettez de côté la gousse coupée en deux
  5. Ajouter la farine dans le saladier
  6. Portez le lait et la crème à ébullition et y ajouter la gousse de vanille pour qu'elle infuse et versez le liquide dans la préparation (en enlevant bien sur la gousse)
  7. Mélanger bien l'ensemble
  8. Verser la préparation dans le plat et enfourner 30 min environ
  9. Retirer du four et laisse refroidir Photo de l’étape 9