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Flans au citron vert

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◷ 15 min ♨ 50 min ♙ 6 personnes
Flans au citron vert

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 60 g de beurre doux
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère(s) à caféde levure
  • 250 g de sucre
  • 18 cl de jus de citron vert
  • 50 g de farine
  • 6 œufs
  • sucre glace

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, malaxez le mélange avec vos mains jusqu’à obtenir une boule homogène.
  3. Répartissez la pâte dans des petits moules ronds sur 0,5 cm de hauteur.
  4. Faites cuire 10 min.
  5. Fouettez énergiquement les œufs avec le sucre, ajoutez le jus de citron vert et la farine, mélangez bien.
  6. Baissez le four à 150°C.
  7. Versez la crème au citron aux 2/3 de la hauteur des moules sur les fonds sablés.
  8. Enfournez 40 min.
  9. Laissez refroidir à température ambiante.
  10. Une fois les bouchées refroidies, saupoudrez-les généreusement de sucre glace et démoulez-les.
  11. Réservez au frigo et sortez-les 15 min avant la dégustation.