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Flans aux crevettes

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◷ 10 min ♨ 48 min ♙ 4 personnes
Flans aux crevettes

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 250 g de petites crevettes cuites décortiquées
  • 200 g d'épinards frais
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de cerfeuil
  • 1 cuillère à soupe d'aneth
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four thermostat 5.
  2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème et les crevettes; salez et poivrez.
  3. Lavez les épinards et coupez-les en fines lanières.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, et faites revenir les épinards 3 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez les herbes et faites cuire encore 3 minutes.
  6. Ajoutez le mélange œufs+crevettes et faites cuire encore 2 minutes.
  7. Beurrez 4 petits ramequins et versez le contenu de la poêle.
  8. Faites cuire 40 minutes, au bain marie, au four.
  9. Laissez tiédir et démoulez.
  10. Servez tiède ou froid.