Mettez les courgettes et l'ail dans le panier vapeur - Installez le panier dans la cocotte contenant de l'eau jusqu'à hauteur du trépied et fermez. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire 4 min.
Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème fraîche - Salez, poivrez, ajoutez les champignons, puis les courgettes et mélangez.
Remplissez 4 ramequins beurrés avec la préparation et placez-les dans le panier vapeur.
Installez le panier dans la cocotte contenant de l'eau jusqu'à hauteur du trépied. Fermez, dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire 7 min.
Démoulez et servez tiède ou froid avec un coulis de tomates.
