Préchauffez le four sur th. 6/180°. Séparez les fleurs des courgettes, lavez les courgettes, essuyez-les, coupez-les en petits dés et faites-les revenir dans l’huile avec l’ail épluché et haché pendant 5 mn environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Mélangez-les aux herbes et au pain hachés, ajoutez la moitié du parmesan, du sel, du poivre et l’œuf entier battu.
Fendez les fleurs sur un côté et retirez le pistil qui se trouve à l’intérieur. Remplissez-les avec cette farce, disposez-les dans un plat, arrosez d’un filet d’huile, saupoudrez avec le reste de parmesan et faites cuire environ 15 mn.
