Flognarde (clafoutis auvergnat aux poires)

Ingrédients

Préparation

1. Fouettez les oeufs entiers avec 130 g de sucre au batteur électrique ou vigoureusement à la main.
2. Tamisez la farine et incorporez-la à la pâte, mélangez puis ajoutez le lait et la crème fraîche liquide.
3. Réservez au frais.
4. Pelez, épépinez et coupez les poires en lamelles.
5. Beurrez un moule rectangulaire, saupoudrez-le du sucre restant.
6. Répartissez les lamelles de poires sur le fond puis versez la pâte dessus.
7. Faites cuire 45 min au four à 180°C (thermostat 6).